Archivi del mese: marzo 2010
Ultime da Barcellona
Cambia aria in Catalogna? Si, anzi sembra di no. Le ultime da quel laboratorio politico-gastronomico che è Barcellona dicono di una pesante crisi che sta influenzando solo in parte il percorso della nuova gastronomia e dello sviluppo della ristorazione. Che
Ultime da Barcellona
Cambia aria in Catalogna? Si, anzi sembra di no. Le ultime da quel laboratorio politico-gastronomico che è Barcellona dicono di una pesante crisi che sta influenzando solo in parte il percorso della nuova gastronomia e dello sviluppo della ristorazione. Che
Meraviglia Crippa!
Ricordo ancora, come fosse ieri, quando con Bob dicevamo: “No, Enrico Crippa non è uno dei migliori cuochi italiani. E’ uno dei grandissimi d’Europa”. Erano circa quattro anni fa, non eravamo in tanti, allora. Adesso decisamente qualcuno in più. Anche
Meraviglia Crippa!
Ricordo ancora, come fosse ieri, quando con Bob dicevamo: “No, Enrico Crippa non è uno dei migliori cuochi italiani. E’ uno dei grandissimi d’Europa”. Erano circa quattro anni fa, non eravamo in tanti, allora. Adesso decisamente qualcuno in più. Anche
La guerra mondiale dell’alta cucina?
Ieri a Barcellona, all’interno di BCNVanguardia, ennesimo congresso di cucina, la ministra dell’ambiente insieme ad un nutrito gruppo di cuochi e giornalisti ha annunciato che la Spagna è lanciata alla conquista del mondo (gastronomico). Che sono in vista piogge di
La guerra mondiale dell’alta cucina?
Ieri a Barcellona, all’interno di BCNVanguardia, ennesimo congresso di cucina, la ministra dell’ambiente insieme ad un nutrito gruppo di cuochi e giornalisti ha annunciato che la Spagna è lanciata alla conquista del mondo (gastronomico). Che sono in vista piogge di
Baschi superuomini
Ieri sera sono capitato a Milano. Mi aveva chiamato un vecchio amico, Mikel Zeberio, mi aveva detto che organizzava una cena con il comune di Bilbao, al Four Seasons di Milano. Sono partito senza troppi entusiasmi (giornata faticosa), sapendo che
Baschi superuomini
Ieri sera sono capitato a Milano. Mi aveva chiamato un vecchio amico, Mikel Zeberio, mi aveva detto che organizzava una cena con il comune di Bilbao, al Four Seasons di Milano. Sono partito senza troppi entusiasmi (giornata faticosa), sapendo che
Marzo Settembrino (mea culpa)
Ci sono situazioni in cui senti proprio di aver sbagliato qualcosa. Un disagio dato dal fatto che sai che è inutile che cerchi la pagliuzza perché la colpa è tua. Questa sensazione l’ho percepita -netta- sabato sera, cenando da Settembrini
Marzo Settembrino (mea culpa)
Ci sono situazioni in cui senti proprio di aver sbagliato qualcosa. Un disagio dato dal fatto che sai che è inutile che cerchi la pagliuzza perché la colpa è tua. Questa sensazione l’ho percepita -netta- sabato sera, cenando da Settembrini
L’amico Giovanni #2
Contento, molto contento, dell’esito del post qui sotto (in tanti mi hanno scritto e non vedono l’ora di partire per Parigi, così come si vocifera di una cena a quattro mani al prossimo Salone del Gusto…) devo adesso continuare il
L’amico Giovanni #2
Contento, molto contento, dell’esito del post qui sotto (in tanti mi hanno scritto e non vedono l’ora di partire per Parigi, così come si vocifera di una cena a quattro mani al prossimo Salone del Gusto…) devo adesso continuare il
L’amico Giovanni #1
Ci sono situazioni (per me non sono tante) in cui sono fiero di essere italiano. E’ una sensazione che ho provato qualche settimana fa, a Parigi, durante un bel viaggio gastro-amichevole quando ho rincontrato l’amico Giovanni Passerini. Giovanni, romano, un
L’amico Giovanni #1
Ci sono situazioni (per me non sono tante) in cui sono fiero di essere italiano. E’ una sensazione che ho provato qualche settimana fa, a Parigi, durante un bel viaggio gastro-amichevole quando ho rincontrato l’amico Giovanni Passerini. Giovanni, romano, un
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