Archivi del mese: agosto 2010
Pranzo dell’anno
Dovessi fare anche quest’anno il “guidaiolo” e scegliere un “pranzo dell’anno” non avrei dubbi: il mio sarebbe quello di pre-ferragosto al Metrò di San Salvo di Nicola Fossaceca. Sarà perché io la tavola dei fratelli Fossaceca non la conoscevo ancora,
Pranzo dell’anno
Dovessi fare anche quest’anno il “guidaiolo” e scegliere un “pranzo dell’anno” non avrei dubbi: il mio sarebbe quello di pre-ferragosto al Metrò di San Salvo di Nicola Fossaceca. Sarà perché io la tavola dei fratelli Fossaceca non la conoscevo ancora,
Le ferie dei cretini
Anche quest’anno (anzi forse quest’anno peggio) le ferie sono state fatte in agosto. O per meglio dire a partire dalla seconda settimana di agosto. Anzi, la maggior parte sono nella seconda metà del mese. Tutti hanno tirato avanti il più
Le ferie dei cretini
Anche quest’anno (anzi forse quest’anno peggio) le ferie sono state fatte in agosto. O per meglio dire a partire dalla seconda settimana di agosto. Anzi, la maggior parte sono nella seconda metà del mese. Tutti hanno tirato avanti il più
Grazie Lidia
Domenica triste. Se n’è andata Lidia Alciati. Io debbo dirle un po’ di grazie -qualcuno per fortuna ho fatto in tempo a dirglielo- per quello che mi ha regalato. Che non è soltanto un pezzo di cultura e di cucina
Grazie Lidia
Domenica triste. Se n’è andata Lidia Alciati. Io debbo dirle un po’ di grazie -qualcuno per fortuna ho fatto in tempo a dirglielo- per quello che mi ha regalato. Che non è soltanto un pezzo di cultura e di cucina
Italia all’avanguardia del gusto. Il mio personalissimo asse della cucina italiana contemporanea
Ci pensavo e ci ripensavo. Mentre tutti scrivevano (e polemizzavano) di esordi, novità e nuove modalità di comunicazione legata al concetto di guida. Io stavo cercando di fare mente locale su questo anno (nuovo) in cui ho girato e conosciuto
Italia all’avanguardia del gusto. Il mio personalissimo asse della cucina italiana contemporanea
Ci pensavo e ci ripensavo. Mentre tutti scrivevano (e polemizzavano) di esordi, novità e nuove modalità di comunicazione legata al concetto di guida. Io stavo cercando di fare mente locale su questo anno (nuovo) in cui ho girato e conosciuto
Le Logge
Tu chiedi a qualcuno, all’estero, di nominarti un grande ristorante italiano e lui, è probabile, ti risponde “Le Logge”. Accade da una ventina d’anni, mode e cucine che passano, Le Logge resta. Oggi anche senza Gianni, ammesso che Gianni qui
Prezzi
Qualche giorno fa ho parlato con un ristoratore emiliano i cui prezzi risultavano un po’ “al limite” dei confini che ci siamo dati per la guida Osterie di Slow Food a cui stiamo lavorando. Lui mi ha fatto notare che
Prezzi
Qualche giorno fa ho parlato con un ristoratore emiliano i cui prezzi risultavano un po’ “al limite” dei confini che ci siamo dati per la guida Osterie di Slow Food a cui stiamo lavorando. Lui mi ha fatto notare che
Lessona
No, proprio non mi metterò a scrivere di vino. Mi limito a berlo come mi capita spesso con gli amici che ne sanno decisamente più di me. Ma ieri sera ho bevuto una bottiglia (l’ennesima) di Lessona dell’azienda Sella, annata
Lessona
No, proprio non mi metterò a scrivere di vino. Mi limito a berlo come mi capita spesso con gli amici che ne sanno decisamente più di me. Ma ieri sera ho bevuto una bottiglia (l’ennesima) di Lessona dell’azienda Sella, annata
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