Archivi del mese: febbraio 2011
Il ristorante ideale
Non so quante volte mi sono sentito chiedere quale fosse “il miglior ristorante di…“. Ma più passa il tempo e più penso che il ristorante ideale sia il luogo che riesce a soddisfare meglio le aspettative. Ci pensavo qualche giorno
Il ristorante ideale
Non so quante volte mi sono sentito chiedere quale fosse “il miglior ristorante di…“. Ma più passa il tempo e più penso che il ristorante ideale sia il luogo che riesce a soddisfare meglio le aspettative. Ci pensavo qualche giorno
È morto Santi Santamaria
Diversi media spagnoli tra cui El Mundo hanno diffuso la notizia della morte, per attacco di cuore, di Santi Santamaria, oggi a Singapore. Santi, chef tristellato del Racó de Can Fabes a Sant Celoni (Barcelona) è stato l’eterno rivale di
È morto Santi Santamaria
Diversi media spagnoli tra cui El Mundo hanno diffuso la notizia della morte, per attacco di cuore, di Santi Santamaria, oggi a Singapore. Santi, chef tristellato del Racó de Can Fabes a Sant Celoni (Barcelona) è stato l’eterno rivale di
About Venice
A Venezia è (e resta) difficile mangiare bene. Trovare ristoranti degni e non solo folclore spennaturisti. Detto questo è altrettanto vero che esistono pochi luoghi al mondo in cui il cibo e la tavola rappresentano un’esperienza così intensa e singolare.
About Venice
A Venezia è (e resta) difficile mangiare bene. Trovare ristoranti degni e non solo folclore spennaturisti. Detto questo è altrettanto vero che esistono pochi luoghi al mondo in cui il cibo e la tavola rappresentano un’esperienza così intensa e singolare.
Piazza Duomo, Italia 150 e la pasta
Ricordo come più di una volta si sia parlato del rapporto tra grandi cuochi e “piatti nazionali”. Anche per la scarsa volontà, talvolta, di cimentarsi con i prodotti più semplici. La pasta, quella di semola di grano duro, ha in
Piazza Duomo, Italia 150 e la pasta
Ricordo come più di una volta si sia parlato del rapporto tra grandi cuochi e “piatti nazionali”. Anche per la scarsa volontà, talvolta, di cimentarsi con i prodotti più semplici. La pasta, quella di semola di grano duro, ha in
Ho mangiato male
Mi dispiace proprio un po’. Perché è stato uno dei miei luoghi del cuore, e perché considerato un baluardo della ristorazione cittadina a Roma. Ma sabato sera a La Campana ho mangiato male. La Campana, probabilmente uno dei ristoranti più
Ho mangiato male
Mi dispiace proprio un po’. Perché è stato uno dei miei luoghi del cuore, e perché considerato un baluardo della ristorazione cittadina a Roma. Ma sabato sera a La Campana ho mangiato male. La Campana, probabilmente uno dei ristoranti più
Diavolo d’un Cracco
Cracco è uno di quei ristoranti in cui quando torno penso “perché ho aspettato tanto tempo a tornare?”. E’ uno di quei posti che mi fanno girare la testa. Per la precisione me la fanno girare bene, mi fanno pensare,
Diavolo d’un Cracco
Cracco è uno di quei ristoranti in cui quando torno penso “perché ho aspettato tanto tempo a tornare?”. E’ uno di quei posti che mi fanno girare la testa. Per la precisione me la fanno girare bene, mi fanno pensare,
Giancarlo Morelli
Mi dicono che un’altra sua foto sia su Vanity Fair. E’ Giancarlo Morelli, il cuoco di Seregno, uno di quelli che mi convincono di più. Timido ed estroverso al tempo stesso, dipende da quando e con chi, è un personaggio
Giancarlo Morelli
Mi dicono che un’altra sua foto sia su Vanity Fair. E’ Giancarlo Morelli, il cuoco di Seregno, uno di quelli che mi convincono di più. Timido ed estroverso al tempo stesso, dipende da quando e con chi, è un personaggio
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