Archivi del mese: marzo 2012
Da Barcelona #11 (PaCatar)
Devo dire che quando si ragiona di bistrot e controbistrot, di gastrobar e affini, poi spesso si va a parare su posti comunque costosi. Della serie lasecondalineadellostellatochepperòtistaccasemprecentoeuro… Tutt’altra impressione (e conto) a Siviglia quest’inverno in un baretto proprio figo che
Da Barcelona #11 (PaCatar)
Devo dire che quando si ragiona di bistrot e controbistrot, di gastrobar e affini, poi spesso si va a parare su posti comunque costosi. Della serie lasecondalineadellostellatochepperòtistaccasemprecentoeuro… Tutt’altra impressione (e conto) a Siviglia quest’inverno in un baretto proprio figo che
Elogio del dubbio (il cibo è una certezza)
Qualche giorno fa, in un nuovo luogo di riflessioni alterate, ho scritto questa cosa: “Arrivo tardi a raccontare di una mostra tra le più inquietanti che mi sia capitato di vedere. Tardi perché fa quasi un anno che a Venezia,
Elogio del dubbio (il cibo è una certezza)
Qualche giorno fa, in un nuovo luogo di riflessioni alterate, ho scritto questa cosa: “Arrivo tardi a raccontare di una mostra tra le più inquietanti che mi sia capitato di vedere. Tardi perché fa quasi un anno che a Venezia,
A scuola da Niko
Mi duole talmente di non essere potuto andare alla conferenza stampa di presentazione della nuova scuola di Niko che cerco di rifarmi parlandone qui. Il progetto è un progetto bellissimo: un centro di formazione della cucina italiana ideato e gestito
A scuola da Niko
Mi duole talmente di non essere potuto andare alla conferenza stampa di presentazione della nuova scuola di Niko che cerco di rifarmi parlandone qui. Il progetto è un progetto bellissimo: un centro di formazione della cucina italiana ideato e gestito
Main cities of Europe 2012
Se è vero che la Michelin perplime sempre di più, come scrive anche Andrea Petrini in questo memorabile e divertente pezzo sulla Gazzetta, è altrettanto vero che io l’uscita della guida che racchiude le principali città d’Europa io la aspetto
Main cities of Europe 2012
Se è vero che la Michelin perplime sempre di più, come scrive anche Andrea Petrini in questo memorabile e divertente pezzo sulla Gazzetta, è altrettanto vero che io l’uscita della guida che racchiude le principali città d’Europa io la aspetto
Da Barcelona #10 (Eneko)
E’ un cuoco meno conosciuto degli altri, qui da noi. Eppure è uno dei fenomeni più interessanti della nouvelle vague spagnola, anche perché è leggermente fuori dal coro. Ha preso due stelle quest’anno e in queste ore rinnovato e inaugurato
Da Barcelona #10 (Eneko)
E’ un cuoco meno conosciuto degli altri, qui da noi. Eppure è uno dei fenomeni più interessanti della nouvelle vague spagnola, anche perché è leggermente fuori dal coro. Ha preso due stelle quest’anno e in queste ore rinnovato e inaugurato
Quadri
Prima di partire per Venezia, avendo in programma una visita al Quadri, sono andato a cercare qualche racconto o recensione su internet ma ho trovato ben poco. Premesso che posso aver cercato in fretta e male, mi son comunque chiesto
Perbellini e i Quattro Cuochi
Nel mare di stress lavorativo degli ultimi giorni sono riuscito a trovare una finestra di svago durante un viaggio in Veneto. Si tratta della nuova avventura di Perbellini, di cui ho avuto modo di scrivere sabato su Repubblica: “Giancarlo Perbellini
Perbellini e i Quattro Cuochi
Nel mare di stress lavorativo degli ultimi giorni sono riuscito a trovare una finestra di svago durante un viaggio in Veneto. Si tratta della nuova avventura di Perbellini, di cui ho avuto modo di scrivere sabato su Repubblica: “Giancarlo Perbellini
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