Archivio della categoria: Barcelona
Da Barcelona #13 (La Mar Salada)
Ricordo una bellissima cena al Talaia di Marc Singla, Soler e Adrià. Era il 1999, quasi nulla di quello che conosciamo adesso della Spagna si conosceva ancora. Il suggerimento arrivava da Bob, e la cena la facemmo proprio con Ferran
Da Barcelona #13 (La Mar Salada)
Ricordo una bellissima cena al Talaia di Marc Singla, Soler e Adrià. Era il 1999, quasi nulla di quello che conosciamo adesso della Spagna si conosceva ancora. Il suggerimento arrivava da Bob, e la cena la facemmo proprio con Ferran
Da Barcelona #11 (PaCatar)
Devo dire che quando si ragiona di bistrot e controbistrot, di gastrobar e affini, poi spesso si va a parare su posti comunque costosi. Della serie lasecondalineadellostellatochepperòtistaccasemprecentoeuro… Tutt’altra impressione (e conto) a Siviglia quest’inverno in un baretto proprio figo che
Da Barcelona #11 (PaCatar)
Devo dire che quando si ragiona di bistrot e controbistrot, di gastrobar e affini, poi spesso si va a parare su posti comunque costosi. Della serie lasecondalineadellostellatochepperòtistaccasemprecentoeuro… Tutt’altra impressione (e conto) a Siviglia quest’inverno in un baretto proprio figo che
Da Barcelona #10 (Eneko)
E’ un cuoco meno conosciuto degli altri, qui da noi. Eppure è uno dei fenomeni più interessanti della nouvelle vague spagnola, anche perché è leggermente fuori dal coro. Ha preso due stelle quest’anno e in queste ore rinnovato e inaugurato
Da Barcelona #10 (Eneko)
E’ un cuoco meno conosciuto degli altri, qui da noi. Eppure è uno dei fenomeni più interessanti della nouvelle vague spagnola, anche perché è leggermente fuori dal coro. Ha preso due stelle quest’anno e in queste ore rinnovato e inaugurato
Da Barcelona #6 (Spagna in picchiata?)
A leggerla superficialmente, la lista delle stelle iberiche stamattina, potrebbe davvero sembrare una débacle: 16 nuove stelle ma ben 17 in meno. E di queste ben due tristellati le perdono. Volendo creare la notizia che non c’è la Spagna, dopo
Da Barcelona #6 (Spagna in picchiata?)
A leggerla superficialmente, la lista delle stelle iberiche stamattina, potrebbe davvero sembrare una débacle: 16 nuove stelle ma ben 17 in meno. E di queste ben due tristellati le perdono. Volendo creare la notizia che non c’è la Spagna, dopo
Da Barcelona #5 (Il Bulli c’è ma non si vede)
La notizia non l’ha ripresa quasi nessuno, ma è una notizia: apre un Bulli pret-à-porter. Attenzione, non il Tickets bar-à-tapas di Albert Adrià ma la conversione dell’attigua Cocteleria 41 gradi. Il comunicato dice: “METAMORPHOSIS Il successo ottenuto con il 41
Da Barcelona #5 (Il Bulli c’è ma non si vede)
La notizia non l’ha ripresa quasi nessuno, ma è una notizia: apre un Bulli pret-à-porter. Attenzione, non il Tickets bar-à-tapas di Albert Adrià ma la conversione dell’attigua Cocteleria 41 gradi. Il comunicato dice: “METAMORPHOSIS Il successo ottenuto con il 41
La cucina non sarà più la stessa
Della chiusura del Bulli si è scritto e si sta scrivendo, in questi giorni. Lo hanno fatto decine di giornalisti in tutto il mondo e qui da noi. Il 31 luglio il ristorante El Bulli cesserà di esistere, perlomeno così
La cucina non sarà più la stessa
Della chiusura del Bulli si è scritto e si sta scrivendo, in questi giorni. Lo hanno fatto decine di giornalisti in tutto il mondo e qui da noi. Il 31 luglio il ristorante El Bulli cesserà di esistere, perlomeno così
Ci penso e ci ripenso e sono lì, stampati nella mente
Una delle cose più belle e probabilmente più significative che possono accadere dopo l’incontro con una grande tavola è quello che impropriamente definisco il ritorno sulla memoria. Ci sono piatti e vini, contenuti ed emozioni, che per una ragione o
Ci penso e ci ripenso e sono lì, stampati nella mente
Una delle cose più belle e probabilmente più significative che possono accadere dopo l’incontro con una grande tavola è quello che impropriamente definisco il ritorno sulla memoria. Ci sono piatti e vini, contenuti ed emozioni, che per una ragione o
Tutto quello che avreste voluto sapere sul Tickets di Adrià ma non avete mai osato chiedere
Tickets, il tanto atteso bar à tapas aperto da Albert Adrià a Barcelona, ha aperto i battenti. E -come di consueto- circolano già leggende e notizie da chi non c’è mai stato e ci vorrebbe andare. Essendoci stato questo weekend
Tutto quello che avreste voluto sapere sul Tickets di Adrià ma non avete mai osato chiedere
Tickets, il tanto atteso bar à tapas aperto da Albert Adrià a Barcelona, ha aperto i battenti. E -come di consueto- circolano già leggende e notizie da chi non c’è mai stato e ci vorrebbe andare. Essendoci stato questo weekend
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