Archivio della categoria: slow
Grandi chef e nuove tendenze della gastronomia internazionale al Salone del Gusto e Terra Madre
Comunicato stampa: Il Salone del Gusto e Terra Madre rappresentano un palcoscenico privilegiato sul quale ogni due anni migliaia di persone assistono allo spettacolo di grandi chef provenienti da tutto il mondo che presentano i propri piatti simbolo, ripercorrono la
Grandi chef e nuove tendenze della gastronomia internazionale al Salone del Gusto e Terra Madre
Comunicato stampa: Il Salone del Gusto e Terra Madre rappresentano un palcoscenico privilegiato sul quale ogni due anni migliaia di persone assistono allo spettacolo di grandi chef provenienti da tutto il mondo che presentano i propri piatti simbolo, ripercorrono la
Locande d’Italia
L’uscita di una guida è sempre un momento particolare. La guardi ed è un po’ come aver partorito: ci hai lavorato su per settimane, spesso mesi. Sei commosso e orgoglioso. La guardi e cerchi di capire se è tutto in
Locande d’Italia
L’uscita di una guida è sempre un momento particolare. La guardi ed è un po’ come aver partorito: ci hai lavorato su per settimane, spesso mesi. Sei commosso e orgoglioso. La guardi e cerchi di capire se è tutto in
L’italia della birra
Se ne torna a parlare di più in occasione degli eventi importanti ma non c’è dubbio che il mondo della birra artigianale sia sempre molto attivo. L’evento, adesso, è l’attesa uscita della guida Birre d’Italia 2013 di Slow Food Editore.
L’italia della birra
Se ne torna a parlare di più in occasione degli eventi importanti ma non c’è dubbio che il mondo della birra artigianale sia sempre molto attivo. L’evento, adesso, è l’attesa uscita della guida Birre d’Italia 2013 di Slow Food Editore.
Delusione
Qualcuno penserà che sono un ingenuo per credere ancora nell’immutabile identità di indirizzi storici. Altri invece che sbaglio, perché la Trattoria Cadorna è un punto di riferimento del sallustiano, e di Roma. Io comunque ieri ho avuto un’esperienza diciamo non
Cuochi in assemblea
Terminata una settimana di lavoro pancia a terra, di quelle che vorresti solo archiviare, questa si è aperta con un bellissimo evento: l’assemblea dei cuochi e dei produttori dell’Alleanza Cuochi Presìdi Slow Food. Al di là di ogni altra considerazione
Cuochi in assemblea
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A scuola da Niko
Mi duole talmente di non essere potuto andare alla conferenza stampa di presentazione della nuova scuola di Niko che cerco di rifarmi parlandone qui. Il progetto è un progetto bellissimo: un centro di formazione della cucina italiana ideato e gestito
A scuola da Niko
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Slow Wine e i suoi fratelli
Se l’anno scorso, con il numero zero, non è stata facile, quest’anno i progetti ambiziosi erano una sfida ancora più grande. Slow Wine, la guida ai vini di Slow Food Editore, doveva mettere il naso fuori dall’Italia. E accreditarsi. Un
Slow Wine e i suoi fratelli
Se l’anno scorso, con il numero zero, non è stata facile, quest’anno i progetti ambiziosi erano una sfida ancora più grande. Slow Wine, la guida ai vini di Slow Food Editore, doveva mettere il naso fuori dall’Italia. E accreditarsi. Un
Le guide e le App: il caso Osterie
Le guide, la carta vs. il web, il 2.0. Dibattito apertissimo e ricco di spunti. Tra questi, da editore, devo dire che il fronte applicazioni per smartphone -e più in particolare l’Apple Store- sono di fatto il primo approdo concretamente
Le guide e le App: il caso Osterie
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