Articoli con tag: Ferran Adrià
Tavole Accademiche
(sono più di due mesi che non scrivo su questo blog. ma ho sempre preso il blog come un diario personale e come tale a volte non si ha voglia di scrivere. in tanti mi fanno notare che qualcosa debbo
Tavole Accademiche
(sono più di due mesi che non scrivo su questo blog. ma ho sempre preso il blog come un diario personale e come tale a volte non si ha voglia di scrivere. in tanti mi fanno notare che qualcosa debbo
Da Barcelona #13 (La Mar Salada)
Ricordo una bellissima cena al Talaia di Marc Singla, Soler e Adrià. Era il 1999, quasi nulla di quello che conosciamo adesso della Spagna si conosceva ancora. Il suggerimento arrivava da Bob, e la cena la facemmo proprio con Ferran
Da Barcelona #13 (La Mar Salada)
Ricordo una bellissima cena al Talaia di Marc Singla, Soler e Adrià. Era il 1999, quasi nulla di quello che conosciamo adesso della Spagna si conosceva ancora. Il suggerimento arrivava da Bob, e la cena la facemmo proprio con Ferran
Elogio del dubbio (il cibo è una certezza)
Qualche giorno fa, in un nuovo luogo di riflessioni alterate, ho scritto questa cosa: “Arrivo tardi a raccontare di una mostra tra le più inquietanti che mi sia capitato di vedere. Tardi perché fa quasi un anno che a Venezia,
Elogio del dubbio (il cibo è una certezza)
Qualche giorno fa, in un nuovo luogo di riflessioni alterate, ho scritto questa cosa: “Arrivo tardi a raccontare di una mostra tra le più inquietanti che mi sia capitato di vedere. Tardi perché fa quasi un anno che a Venezia,
Tutto quello che avreste voluto sapere sul Tickets di Adrià ma non avete mai osato chiedere
Tickets, il tanto atteso bar à tapas aperto da Albert Adrià a Barcelona, ha aperto i battenti. E -come di consueto- circolano già leggende e notizie da chi non c’è mai stato e ci vorrebbe andare. Essendoci stato questo weekend
Tutto quello che avreste voluto sapere sul Tickets di Adrià ma non avete mai osato chiedere
Tickets, il tanto atteso bar à tapas aperto da Albert Adrià a Barcelona, ha aperto i battenti. E -come di consueto- circolano già leggende e notizie da chi non c’è mai stato e ci vorrebbe andare. Essendoci stato questo weekend
È morto Santi Santamaria
Diversi media spagnoli tra cui El Mundo hanno diffuso la notizia della morte, per attacco di cuore, di Santi Santamaria, oggi a Singapore. Santi, chef tristellato del Racó de Can Fabes a Sant Celoni (Barcelona) è stato l’eterno rivale di
È morto Santi Santamaria
Diversi media spagnoli tra cui El Mundo hanno diffuso la notizia della morte, per attacco di cuore, di Santi Santamaria, oggi a Singapore. Santi, chef tristellato del Racó de Can Fabes a Sant Celoni (Barcelona) è stato l’eterno rivale di
Mitica Phaidon, però…
Ero tra i tanti ad aspettare l’uscita di “Coco”, il libro pubblicato da Phaidon su cento chef contemporanei. Se ne parlava da tempo, si vociferava di scelte geniali ed interessanti, di un’opera unica nel suo genere. E’ uscito, è bello,
Mitica Phaidon, però…
Ero tra i tanti ad aspettare l’uscita di “Coco”, il libro pubblicato da Phaidon su cento chef contemporanei. Se ne parlava da tempo, si vociferava di scelte geniali ed interessanti, di un’opera unica nel suo genere. E’ uscito, è bello,
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